Esilämmitä uuni 200 ºC. Kuori ja leikkaa bataatti kuutioiksi. Tyhjennä pavut ja leikkaa myös punajuuret kuutioiksi. Leikkaa punasipuli renkaiksi ja lorauta päälle puolikkaan limen mehua.
Ainesosat
VALMISTUS
Paista bataattia öljyssä noin 10 minuuttia samalla sekoittaen. Huuhtele punajuuret ja paista niitä lyhyesti yhdessä bataatin kanssa. Paista munuaispavut ja ripottele kaikki meksikolaisilla mausteilla paistamisen aikana.
Paista Häslans Kök -fileepaloja toisessa paistinpannussa pakkauksen ohjeen mukaan. Kuumenna tortillat uunissa.
Valmista guacamolea (valinnainen) muussaa 2 kypsää avokadoa ja sekoita runsaaseen ruokalusikalliseen crème fraîchea, 1 hienonnettuun tomaattiin (siemeniä sisältämätön hedelmäliha), 1 hienonnettuun valkosipulinkynteen ja mausta suolalla, pippurilla, runsaalla limen mehulla ja karkeasti pilkotulla tuoreella. korianteri.
Ripottele päälle hieman guacamolea ja päälle pinaattia. Jaa paistettu bataatti, jonka päälle punajuuret ja marinoidut palat. Koristele jalapenopippurilla, marinoidulla punasipulilla ja korianterilla (valinnainen).